وكالة الأنباء اليمنية (سبأ)

انطلاق أول مهرجان دولي لـ”الكسكسي” في الجزائر

السياسية – متابعات :

انطلقت، الخميس، بالجزائر، فعاليات الدورة الأولى لـ المهرجان الدولي للكسكسي ، الطبق التقليدي الشهير في البلاد، في خطوة هي الأولى من نوعها على المستوى الدولي.

وجرى افتتاح المهرجان الذي يستمر 3 أيام، في قصر رياس البحر  بالعاصمة الجزائر، بحضور ممثلين عن وزارة الثقافة ورئيس بلدية الجزائر الوسطى بطاش عبد الحكيم، وطباخين من الجزائر ودول المغرب العربي، ودول أخرى أجنبية،

وينظم المهرجان في نسخته الأولى برعاية وزارتي الثقافة والشباب والرياضة الجزائريتين، بالتنسيق مع شركتي Nexus Corp Algeria و Chihra Prod (خاصتين).

ويعدّ الكسكسي وجبة رئيسية معروفة منذ القدم تصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة ويتناول بالملاعق أو باليد، كما يطبخ بالبخار و تضاف إليه الخضار والمرق واللحم أو الحليب حسب الأذواق.

وشهد الافتتاح تنظيم معرض خاص بأنواع مختلفة لطبق  الكسكس  الواسع الانتشار والشهرة في الجزائر ودول المغرب العربي الأخرى كتونس والمغرب وليبيا وموريتانيا إلى جانب تنظيم معرض للصناعة الحرفية كالملابس والفخار وأدوات الطبخ والأكل التقليدية مثل الملاعق والصحون وغيرها.

و الكسكسي  أو  الكسكس  أو  سيكسو  هي كلمة أمازيغية ذكرها أبوبكر بن دريد (البصرة/العراق/838م) في كتاب  جمهرة اللغة  في القرن العاشر للميلاد.

وكانت دول المغرب العربي، أعلنت عزمها إدراج طبق الكسكسي  التقليدي الشهير، ضمن قائمة التراث العالمي، باعتباره تراثاً مشتركاً، في تعاون هو الأول من نوعه.